华南农业大学农学院研究人员近期在实验室和盆栽条件下研究了大蒜植株、蒜瓣（鳞茎）和大蒜素对福寿螺和水稻苗生长的影响。 
　　试验结果显示，大蒜植株、蒜瓣中的大蒜素对福寿螺均具有致死效果，大蒜素只是大蒜植株和蒜瓣中致福寿螺死亡的物质之一。福寿螺在大蒜素溶液中出现逃逸现象，在0.025和0.0125 g/mL浓度下全部逃逸，而在0.05 g/mL浓度下逃逸率仅为60%，死亡率达40%。福寿螺在大蒜种植密度为9、14、18株/盆时，含有大蒜根分泌物的盆中均出现逃逸现象，密度越大逃逸越快，数量越多，而在大蒜植株混入土壤的盆中，密度为9株/盆中的福寿螺全部逃逸，密度为14、18株/盆中则只有部分逃逸，没有逃逸的福寿螺出现死亡或失去取食能力。试验浓度下的大蒜素溶液对水稻生长影响较小，0.0125 g/mL的大蒜素溶液对水稻还有促进作用。在种植不同密度大蒜的盆中，仅混合大蒜植株，密度为18株/盆的处理中水稻的分蘖数有显着的减少，其他无论是含有根分泌物还是混合大蒜植株的盆中，水稻生长均未受到不利的影响。 
　　以上结果表明，大蒜植株和蒜瓣中的大蒜素对福寿螺具有抑制取食为害、甚至毒杀的效果，在对福寿螺有效的浓度下对水稻苗的生长没有不利影响。将本研究结果应用在大田生产中，其控螺效果值得期待。另有研究表明，冬种大蒜可以明显改善根际碱解氮、速效钾微环境，有利于后茬水稻的生长。下一步，研究人员将在大田进行小区试验，为构建一个利用冬闲田种植大蒜控制早稻田福寿螺为害，促进水稻生长，提高单位农田经济和生态效益的种植模式提供技术支撑。